Εδώ δες:
http://www.mathimatiko.net/latex/
Για αναλυτικό manual, κατέβασε το
LaTeX for Authors (pdf)
Επίσης τα πακέτα, η διανομή σου μπορεί να τα ονομάζει διαφορετικά - στο Ubuntu είναι tex-live (και παρελκόμενα).
Μετά πρόσθετα βάζεις όσα χρειάζεσαι - δεν έχω γράψει ελληνικά στο LaTeX και δεν ξέρω περισσότερα να σου πω.
-----------------The only unbearable thing is that nothing is unbearable.